如何製作出Q彈不硬的湯圓?現在就來教你做出來,熱吃冷吃都超好吃的湯圓!

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愛分享| 2018-12-13| 檢舉

材料:

糯米粉 300克

水 100-150毫升(慢慢加至可以成團)

砂糖 1湯匙

色素 (依個人喜好)

做法:

1. 糯米粉慢慢加入水攪拌成狀,不要太濕。

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2. 從糯米粉團中取30克粉團,加適量的水揉成小麵糰。

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3. 將小麵糰壓成扁狀,放入沸水中煮至浮起,作為「湯種」。

4. 把「湯種」放入雪片狀糯米粉中搓成光滑的麵糰。

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5. 把麵糰分成你要的等份,加入色素揉至均勻。然後搓成一粒粒備用。

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6. 把一鍋水煮沸,把湯圓放入煮至浮起即可撈起放入糖水中。

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糖水做法:

椰糖 1-2個(自調甜味)

姜 1段(切片)

水 5000毫升

斑斕葉 幾束綁起

做法:

把所有材料熬煮半小時,即可加入湯圓食用。

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溫馨小貼士:糯米粉揉成團後,取一小塊放入沸水中煮熟,這個煮熟的粉團就是「湯種」。加了湯種做成的湯圓,吃起來口感很有彈性,即使湯圓變冷了,也還是軟Q不硬的哦!