25種粥的做法大全!寶寶食譜有妙招~

25種粥的做法大全!寶寶食譜有妙招~

Wong Si ...| 2019-01-11| 檢舉

小貼士

1歲內寶寶不宜添加鹽、糖、蜂蜜、牛奶等,請媽媽根據寶寶月齡選擇食材烹制。

小月齡寶寶可以把煮好的粥放到攪拌機或用攪拌棒打一下,更細膩哦。

1.菠菜粥

25種粥的做法大全!寶寶食譜有妙招~

原料:菠菜、粳米各250克、鹽適量

做法:

1.將菠菜洗凈,在沸水中焯一下,切段,備用。

2.粳米洗凈置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。

Tips:不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質,營養成分遠較胚乳層和胚層多,加工過於精細,會使營養成分大量損耗,降低粳米的營養價值。

2.蛋花麥片粥

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原料:麥片30克,雞蛋1個

做法:

1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻。

2.把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。

3.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。

Tips:含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質,促進寶寶生長發育,有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。

3.雞肉菜粥

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原料:大米粥半碗,雞肉末半匙,碎青菜1匙,雞湯,植物油少許

做法:

1.鍋內放入少量植物油,起火把油燒熱。

2.雞肉末放入鍋中煸炒後,再放入碎青菜煸炒。

3.待雞肉末和碎青菜炒熟後,再放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫後即可喂食。

4.黃花菜瘦肉粥

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原料:黃花、瘦肉各50克,大米100克

輔料:鹽、蔥、姜適量

做法:

1.黃花菜洗凈,瘦肉切片備用。

2.姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之後放入蔥、肉,肉將熟時加入鹽調味即可。

Tips:煮粥的方法:

攪粥:水開後米下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地攪動,一直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋,可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。

或米或水一起下鍋先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。

5.大米粥泥

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原料:大米50克,蛋黃泥少許

做法:

1.把米淘凈,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥。

2.濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。

Tips:含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質,可有效預防軟骨病,具有健脾養胃、聰耳明目的功效,也可把大米換成小米或玉米面。

6.二瓜粥

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原料:粳米100克,黃瓜150克,冬瓜150克

輔料:姜10克,鹽適量

做法:

1.將黃瓜洗凈,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗乾淨;姜洗凈拍碎。

2.鍋內加水約1000克,大火燒開後放入粳米、姜碎,待沸騰後改用小火慢慢煮至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調味,即可食用。

Tips:煮粥時,水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸後要不斷攪拌才能使粥黏稠。

7.冰糖苦瓜粥

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原料:大米100克,苦瓜1根,松花蛋1個。

輔料:冰糖、鹽、蔥末、薑末、香油適量。

做法:

1 .大米洗凈,浸泡2小時;苦瓜洗凈,去內膜和子,切末,用熱水焯一下後撈出,瀝干切成細末;松花蛋去皮,切小丁。

2.鍋置火上,加1000克水,煮沸後放米熬成粥。

3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分鐘,撒上蔥花、薑末,點幾滴香油即可。

8. 蔬菜牛肉粥

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原料:牛肉40克,米飯1/4碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個,鹽若干。

製法:

(1)準備牛肉精肉並磨碎。

(2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。

9.豆腐粥

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原料:米飯1/6碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽若干

製法:

(1)將豆腐切成小塊。

(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

10. 雞蛋粥

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原料:雞蛋1/2個,胡蘿蔔1/5個,菠菜1棵,米飯1/4碗,肉湯1/2杯,鹽若干

製法:

(1)將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

11.蔬菜魚肉粥

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原料:魚白肉30克,胡蘿蔔1/5個,海帶清湯1/2杯,蘿蔔20克,醬油若干,米飯1/ 4碗

製法:

(1)將魚骨剔凈,魚肉燉熟並搗碎。

(2)將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

(4)煮至粘稠時放入醬油調味。

12.乾酪粥

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原料:米飯1/6碗,水1/2杯,乾酪5克

製法:

(1)將乾酪切碎。

(2)將米飯入鍋加適量水煮。

(3)煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。

13.蘋果麥片粥

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原料:燕麥片3大匙,牛奶1/4杯,蘋果1/6個,胡蘿蔔1/3個

製法:

(1)將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。

(2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

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