學會這4道年夜飯大菜,人人都誇你賢慧,好看好吃,還不油膩,比外面賣的好吃多了

學會這4道年夜飯大菜,人人都誇你賢慧,好看好吃,還不油膩,比外面賣的好吃多了

abby| 2019-01-11| 檢舉

學會這4道年夜飯大菜,人人都誇你賢慧,好看好吃,還不油膩,比外面賣的好吃多了

孔雀開屏魚

年夜飯中魚是必不可少的一道菜,年年有餘/魚嘛,對吧,所以魚肯定要有的,孔雀開屏魚是我覺得最適合的一道做法,如孔雀開屏的盛開,美麗又高貴,希望在新的一年也如孔雀開屏

學會這4道年夜飯大菜,人人都誇你賢慧,好看好吃,還不油膩,比外面賣的好吃多了

材料準備:武昌魚或其他魚、薑、蔥、蒜、小米椒、鹽、生抽

製作過程:

1.把魚去掉頭尾,然後半公分左右切成片,肚子部分連著不切斷。

2.然後放入少許薑絲、花雕酒或者料酒、少許鹽、生抽醃制10分鐘左右。

3.然後盤子地下鋪上一些蔥薑絲,然後放入醃制好的魚,逐步排好成孔雀翎樣,擺上小米椒圈。

4.隔水大火蒸4-5分鐘即可。

5.撒上蔥花出鍋

雞蛋豆腐蒸蝦仁

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材料準備:雞蛋豆腐/蒸蛋、蝦、豌豆、澱粉、鹽

製作過程:

鮮蝦去殼去蝦線後洗淨

雞蛋豆腐切片擺盤,豆腐表面各擺放一隻蝦仁;撒少許鹽,入鍋蒸5分鐘

把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調勻,倒入鍋中煮沸,點少許鹽和香油,做成湯汁;蝦仁上放一顆熟豌豆點綴,湯汁澆在豆腐蝦仁上即可

花開富貴

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材料準備:西蘭花半朵、白色菜花半朵、胡蘿蔔、鹽、油

製作過程:

把雙色菜花切成小朵清洗乾淨

鍋裡注入清水煮開加鹽、油、放入菜花和切好的胡蘿蔔煮熟撈起

這道菜是非常適合在年夜飯中的功能表的,因為蔬菜能很好的中和油膩,很清淡的淡淡的鹹味和菜花的香味,這就足以!

香菇扒菜心

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材料準備:菜心、香菇、鹽、澱粉

製作過程:

1、花菇沖淨泡發,菜心對半剖開洗淨、蒜切末;

2、燒一鍋水,加油鹽,菜心焯水,撈出瀝幹擺盤;

3、熱鍋上油,油熱後下蒜末,花菇翻炒;

4、入鹽,白糖略炒後倒入泡香菇的水燜,淋水澱粉後大火收汁;

5、燜好的香菇起鍋碼在菜心上,撒少許蔥花即可。

因為在年夜或者過年的期間,很多的大魚大肉,其他的就不再推薦了,就推薦了幾個好學又好看的,小夥伴喜歡的話趕緊學起來吧!