適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

Wong Si ...| 2019-02-12| 檢舉

每天上班很累,下班回到家就不想動,可又要吃飯怎麼辦?外賣吧,一兩天還好,要是天天吃外賣也會吃膩。畢竟自己動手做的更加乾淨衛生,也不油膩,經濟又實惠。荷媽今天整理了幾道簡單快鍵又好吃的家常菜,特別適合忙碌忙碌的你,簡單易操作,營養又美味下飯,喜歡的朋友趕緊收藏起來,每天一到換著吃也不錯哦!

適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

萵筍炒肉片

食材:萵筍,瘦肉,紅椒,姜,蒜

佐料:鹽,料酒,胡椒粉,水澱粉

做法:

1、瘦肉切薄片,這裡用到的里瘦肉,可以選用前腿梅花肉;萵筍切菱形「耳朵片」,姜蒜切片,紅椒切段

2、起油鍋,倒入適量食用油燒熟,放入姜蒜,花椒爆香;放入腌好的肉片炒至變白盛出

3、余油放入萵筍片,紅椒炒至斷生;再將炒好的肉片倒入鍋里,一起翻炒均勻

4、倒入調好的芡汁,翻炒均勻即可關火。最後盛盤那可。做法這麼簡單,您學會了嗎?

適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

蒜蓉油菜苗

材料: 油菜苗1把,大蒜3瓣,小米辣1個,鹽少許

做法:

1、首先將油菜苗折小段,淘洗乾淨控水,大蒜拍碎剁末,辣椒切圈。

2、接著起鍋燒熱,倒入菜籽油燒熱,放入蒜末和辣椒爆香;

3、接著放入油菜苗,大火快速翻炒,最後放點鹽調味即可,其像佐料都是多餘的哦!如果想加雞精味精請隨意了。

4、炒好出鍋,翠綠清香,用時不到5分鐘,超級簡單快手。

適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

茭白青豆炒肉丁

材料:裡脊肉一塊,青豆300g,茭白150g,紅椒20g,姜5g,花椒1g

配料:鹽適量,胡椒粉少許,料酒1小勺,生抽1勺,澱粉適量,食用油適量

做法:

1、將肉洗凈切丁,大小1厘米見方就可以。青豆淘洗乾淨,茭白切丁,紅椒切圈或切塊,姜切薑絲

2、肉丁放入盤中,加少許鹽,生抽,胡椒粉,澱粉抓勻,再加點點熟油拌勻腌制

3、炒鍋燒熱倒油,放入青豆,茭白炒幾分鐘;加入半碗清水將青豆燜熟後盛出。

4、、炒鍋燒熱倒油,油熱後放姜,花椒爆香;放入腌制好肉丁炒至變白

5、放入之前炒熟的青豆,茭白,紅椒圈翻拌均勻即可。最後來點點水澱粉翻勻出鍋。

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姜蔥爆炒花甲

材料:花甲一斤,姜5g,大蒜10g,小米辣10g,蔥10g

輔料:料酒2勺,生抽少許,食用油20g

製作過程:

1、花甲買回來後放水中,加1勺鹽靜養1~2個小時,再晃動多衝洗幾遍。如果覺得這步麻煩,可以直接開水中煮開,再流沖洗乾淨。這步目的是吐沙。

2、趁著花甲吐沙的時間將姜切絲,大蒜切末,蔥切段,小米辣切圈備用。

3、起鍋,倒入適量的油燒熱,放入姜蒜,辣椒和蔥白爆香;放入花甲翻炒,大火快速翻炒

4、、加入料油翻炒,再加小半碗水,這時蓋上鍋蓋燜煮,等到花甲噼里啪啦全開口;再放適量生抽翻炒均勻即可。最後,撒上蔥段,拌勻出鍋。

3、起鍋,倒入適量的油燒熱,放入姜蒜,辣椒和蔥白爆香

適合上班族的6道快手家常菜,簡單易做,營養美味又健康

蚝油手撕杏鮑菇

材料:杏鮑菇1條,青紅線椒各2個,大蒜3瓣,蚝油1勺,生抽1勺,白糖少許,食用油15g

做法:

1、杏鮑菇對半切開,用手撕成粗細一致的條,也可以切片,切塊,按喜好來;青紅椒切條,大蒜子切片

2、炒鍋燒熱倒油,油熱放大蒜爆香;放入杏鮑菇絲翻炒,大約3~5分鐘,杏鮑菇變軟出水

3、放入青紅椒絲炒至斷生;放入1勺蚝油翻炒均勻;最後加點生抽和白糖提鮮。如果加了鹽調味的可以不加生抽。

4、盛盤上桌,美味鮮香,光這一盤菜就能下飯!

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韭苔肉絲

材料:

大韭苔(也可以用蒜苔),瘦肉100g,甜椒半個,鹽少許,生抽1勺,蚝油少許,胡椒粉少許,豆瓣醬半勺,D澱粉適量,食用油適量

做法:

1、韭苔切段、紅椒切條,姜切絲,瘦肉切條

2、肉絲放大碗中,加蚝油、生抽、胡椒粉、澱粉、少許清水抓勻腌制;韭苔中也放少許鹽腌制一會兒

3、炒鍋倒油燒熱,放入薑絲爆香,放入腌好放肉絲,滑散炒制變白,放入豆瓣醬翻炒上色

4、放入韭苔、紅椒絲翻炒均勻,待韭苔斷生關火,盛盤就可以享用啦。