12 款麵條的家常做法,學一遍就會,簡單又營養,上班族必學的面!

12 款麵條的家常做法,學一遍就會,簡單又營養,上班族必學的面!

番茄雞蛋面

12 款麵條的家常做法,學一遍就會,簡單又營養,上班族必學的面!

食材

番茄1個,雞蛋2個,青菜適量,小蔥適量,油若干,雞精少量,鹽少量,茄汁面醬料三勺。

做法

1、青菜擇洗乾淨,番茄切塊,雞蛋加少許鹽,筷子打散。

2、鍋里加少許油,雞蛋開炒。

3、雞蛋稍微成型下西紅柿,加茄汁面醬,加開水,煮麵,最後下青菜,放適量鹽和雞精

4、好了,撒上小蔥花裝碗里。

香菇雞絲麵

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食材

新鮮香菇,雞脯肉,掛麵,蒜3瓣,香蔥1小根,澱粉半湯匙,料酒1湯匙,

鹽3g,草菇老抽1湯匙,糖半湯匙,蚝油1湯匙。

做法

1、香菇蒂朝下,在清水中浸泡20分鐘,讓雜質自然落下。

2、沖洗乾淨,切絲,在沸水中將香菇焯水約2分鐘後,撈出瀝干水分。

3、雞脯肉切絲後放在器皿中,加入料酒和澱粉攪拌均勻備用,蒜切片,香蔥切碎。

4、鍋熱油,7成熱時加入蒜片爆香,加入雞絲滑炒,至變色後加入香菇絲。

5、調入蚝油、草菇老抽、糖和鹽後大火翻炒,注入沒過食材約2指的沸水,調中小火熬煮15分鐘,至湯味香濃。

6、另取一湯鍋,注入2/3滿的水,至水沸騰後加入掛麵煮熟後撈出放入碗中,加入熬好的香菇雞絲湯,撒香蔥碎。

家常肉沫面

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食材

豬肉末200g,番茄,蔥一根,蒜兩瓣,料酒兩勺,老抽、豆瓣醬、糖各一勺,,生抽五勺,鹽適量,掛麵一把,青菜。

做法

1、準備兩個鍋 一個燒開水 一個待用。

2、把姜切絲/末,蔥切小段,蒜切末,番茄切小塊,肉末不需要腌放一邊待用。

3、水燒開放掛麵. 另一邊鍋燒熱放油燒到八成熱,放薑絲蒜末炒香,下豬肉末炒至還有一點點粉色,先下料酒,再老抽豆瓣醬生抽和糖炒至肉末出油,,肉末炒好後下番茄,炒至番茄變成泥。

4、面煮好的時候放青菜進去一起煮,

5、準備一隻大碗,把面和青菜撈出來,倒些麵湯,然後把炒好的肉醬鋪到面上,撒上蔥花,開吃。

香香面

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食材

麵條,味美鮮一勺,香油三分之一勺,胡椒粉一勺,青蒜末一勺。

做法

1、麵條煮熟,碗里放醬油,香油,胡椒粉。

2、麵條加湯盛出,攪拌均勻,撒上青蒜,開吃。

簡單小蔥油潑面

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食材

蛋1個,麵條,蔥適量,鮮醬油少許,鹽、糖、雞精少許。

做法

1、鮮醬油、鹽、糖、雞精(可省略)混合,調味料待用。

2、煎蛋,熱鍋,燒開水,把麵條煮熟,放在雞蛋上面,在麵條上澆入調味料,撒蔥花。

3、熱少許油,油夠熱了往面上一澆,你馬上能聽到油與面發出的刺啦刺啦的聲音,又刺激又嗨皮。

番茄面

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食材

大番茄4個,菜籽油適量,鹽適量,糖適量,豆芽。

做法

1、番茄用水沖洗乾淨,用刀切上十字花刀,用開水燙1分鐘。

2、切成滾刀塊,鍋燒熱加入食用油,倒入番茄大火翻炒。

3、加入鹽和糖調味,此間可以用鏟子邊炒邊按壓,讓番茄儘快出汁。

4、加入適量的開水 蓋上鍋蓋中火燜一分鐘,盛到一個大碗里。

5、另取一鍋,加入開水和少許豆芽,放入麵條煮熟,灑上蔥花開吃。

重慶麻辣小面

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食材

榨菜,鹽,油,香油,生抽,芝麻,花椒粉,辣椒,糖,雞精,麵條,綠葉菜,蔥,姜,蒜。

做法

1、辣椒碎用油小火炸成辣椒油,熟芝麻一部分留著 一部分用擀麵杖攪碎 。

2、榨菜切成碎末。

3、用生抽,鹽 ,糖,雞精、蔥姜蒜、榨菜碎末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎 和芝麻放在一起組成拌面的調料。

4、煮麵和綠葉菜,家裡有油菜 我放的油菜,

5、煮麵後撈出來 放第3步驟的調料。

油潑面

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食材

麵條200g,辣椒麵,薑末,蒜末,蔥,香醋1大勺,鹽,醬油2滴,青菜,豆芽,油2大勺。

做法

1·、水燒開,焯豆芽,斷生後撈出過冷水,控干水分鋪在碗底。

2、剛才的水繼續燙一小把青菜,撈出後放一邊備用。

3、煮麵,麵條煮的稍微軟一些(更好的吸收料汁),但也不要過軟,撈出控干水分碼在鋪好的豆芽上。

4、在面上碼鹽、蔥薑末、辣椒末,燒油,至8成左右即可。

5、潑完油,立刻倒醋,這時候你會聽到呲呲的聲音,接著就會聞到直逼口水的香氣了,最後放少許的醬油調味,碼上燙熟的青菜即可。

茄子面

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食材

麵條,圓茄子,青椒,鹽,醬油。

做法

1、茄子、青椒切成小塊,盡量切得小點容易入味。

2、油燒熱,先放入茄子丁略炒,之後小火燜10分鐘,直至茄子軟爛,放鹽、醬油,因為是拌面吃,所以要做得咸點。最後放青椒丁再燒一會兒即可,愛吃辣的可以改用尖椒。

3、麵條煮熟,拌上茄子鹵就可以吃。

哨子面

12 款麵條的家常做法,學一遍就會,簡單又營養,上班族必學的面!

食材

瘦肉,土豆,胡蘿蔔,豆腐,長豆角,干蘑菇,黑木耳,蔥姜蒜,長麵條。

做法

1、各種食料先切成丁,胡蘿蔔丁不要要大,土豆丁不要太小。

2、放油下鍋,等油熱後用蒜熗鍋,放先前切好的丁下去炒。

3、然後加水,將各種料煮熟了,加鹽,蔥花等調味料,哨子湯就算好了。

4、另外準備一個鍋煮熟長麵條,吃的時候把煮好的哨子湯澆在面上。

苦逼面

12 款麵條的家常做法,學一遍就會,簡單又營養,上班族必學的面!

食材

面,雞蛋,火腿,鹽,紅油辣椒,生抽,白糖,花椒粉。

做法

1、鍋內加入水燒開,放麵條、火腿,同時取碗放入鹽,紅油辣椒,生抽,白糖,花椒粉。

2、麵條煮熟撈出放入碗中,雞蛋打在勺子裡下燙半熟,倒入面碗,撈出火腿肉放面里。

3、拌勻即食。

絲瓜面

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食材

絲瓜一根,蟹味菇50g,鮮切面,鹽1小匙。

做法

1、絲瓜切成小滾刀塊,蟹味菇切掉末端。

2、鍋燒熱下少許油,下入一片姜炒香,接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒,加鹽調味讓絲瓜出水,炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開一鍋水,下鮮麵條煮熟撈出,裝入碗中加適量煮麵湯,然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可。