蓮藕排骨湯好喝有訣竅,這麼做,蓮藕軟糯滋補養生,全家吃不夠

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17分享| 2019-03-14| 檢舉
蓮藕排骨湯好喝有訣竅,這麼做,蓮藕軟糯滋補養生,全家吃不夠

女兒回家了,這幾天變著法的做著她喜歡吃的菜肴,再過兩天又到了她離家的時刻。女兒最愛吃蓮藕了,不管是熗炒藕丁還是蓮藕湯,她都超級喜歡,百吃不厭。蓮藕不但美味爽口,而且藥用價值也很高,具有清熱涼血、益血生肌、止血散瘀的作用,而且蓮藕的滋補效用非常顯著,是上好的滋補佳品。在這春寒料峭的日子裡,煨上一鍋熱乎乎的蓮藕排骨湯,不用精巧的調味,粗粗朴朴的一碗湯,好吃又好做,滿足全家人的胃。不僅能夠驅寒溫陽,還能夠補腎養血,改善腸胃,可謂是好處多多啊。

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蓮藕排骨湯做法很簡單,用豬排骨、蓮藕加鹽混合燉制而成,燉好的蓮藕排骨湯汁鮮美,藕香軟糯、清淡不油膩,粉糯的蓮藕一口咬下還能拉出長長的細絲,超級美味,全家都愛喝,下面就來看看這道湯的做法吧,一看就會。

【排骨蓮藕湯】

食材:蓮藕 一節,排骨 350克,大蔥 2根,生薑 一塊,花椒 幾粒,小蔥 一根。

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製作方法:

1.將蓮藕去皮,洗凈,切成小塊。

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2.將蓮藕放入一個深碗里,裝入清水,再放入適量白醋,浸泡10分鐘。

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3.時間到了,將蓮藕取出,放入高壓鍋內膽里,加入適量清水,再放入洗凈的排骨。

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4.放入適量料酒。將內膽放入高壓鍋里。

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5.放入洗凈拍爛的生薑,再放入幾粒花椒,和洗凈的大蔥白。

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6.將高壓鍋插上電源,選擇煲湯程序,點擊開始,藕湯就開始熬制了,就不用管了。

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時間到了,放入適量鹽,撒上蔥花即可出鍋。吃的時候,再搭一個熟油辣椒蘸碟,蘸著吃,香辣入味,孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯,豬肘入口即化,好吃不膩。

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小貼士:

1.燉湯的兩個關鍵一個都不能少:水的量一次性加足,不要中途添加;小火慢燉;

2、鹽在湯快出鍋前放,在保持營養不流失的情況下還能讓排骨更加酥軟;

3、煮藕時忌用鐵器以免變色。